Black Garlic

Black Garlic – Gourmet Collection.

Black Garlic wordt vaak gefermenteerde knoflook genoemd en is een ware delicatesse. Witte knoflookbollen worden gedurende een periode van weken op lage temperatuur verwarmd, waardoor ze langzaam zwart worden. Hierdoor veranderen, naast de kleur, ook de smaak en het aroma van de teentjes.

De scherpe verse knoflook karakters zijn nu omgezet in een veel zachtere knoflooksmaak met rijke sojasaus-achtige tonen met veel diepgang. Technisch gezien is dit dus geen fermentatieprocess, maar een valt het onder het zogenaamde Maillard-effect. De Black Garlic saus van Saus.Guru zit boordevol romige en frisse smaaktonen om een breed scala aan maaltijden, sandwiches, snacks en pommes frites op smaak te brengen.

Ps. De basis mayonaise wordt gemaakt zonder ei en deze saus is daardoor 100% plantaardig.

Black Garlic Gourmet Sauce (Vegan, No Egg)

NL – Ingrediënten: water, zonnebloemolie, suiker, gemodificeerd maiszetmeel, azijn, zout, zwarte knoflook (1,1%), knoflook, ui, SOJAbonen, TARWE (GLUTEN), natuurlijk aroma, verdikkingsmiddel (xanthaangom), balsamico azijn, gemodificeerd aardappelzetmeel, kleurstoffen (natuurlijk caroteen), zwarte peper, voedingszuren (citroenzuur, appelzuur), conserveermiddelen (kaliumsorbaat, natriumbenzoaat), antioxidanten (calcium EDTA).

Voedingswaarden per 100 gram:

• Energie: 221Kcal / 928Kj
• Vet: 17,9g
• Waarvan verzadigde vetzuren: 1,58g
• Koolhydraten: 14,84g
• Waarvan suikers: 10,3g
• Eiwit: 0,1g
• Zout: 1,57g

Allergenen:

• Soja
• Gluten
• Tarwe