Een goede chicken rub is onmisbaar voor elke BBQ’er. Deze rub kun je gebruiken bij tal van kipbereidingen. Denk aan pulled chicken, beer can chicken, roadkill of lekker aan het spit. De rub is licht zoet met smaken als paprika, knoflook, ui en heerlijke kruiden.
Voor extra smaakbeleving raadt Paul aan om de kip zowel boven als onderhuids in te smeren met ee klein beetje olie en rub. Laat 2 uur intrekken voor de beste smaak.